АСАФЕТИДА Gouri 5% 50г

Чем меньше процент содержания смолы асафетиды, тем мягче её луково-чесночный вкус.
----------------------------------------
Назначение: горячие и холодные блюда. Особенно хорошо сочетается с бобовыми продуктами. Уникальное сочетание с зеленью укропа. В холодных блюдах проявляется слабо, но тем не менее добавляет луковый аромат салатам, закускам и холодным супам.
-----------------------------------------
Особенности: похожа на лук (в отличии от коричневой асафетиды, которая ближе на вкус к чесноку). 5% асафетиды – это один из вариантов состава смеси асафетиды для широкого потребителя, производимый в Индии, поскольку мука и гуммиарабик смягчает вкус 100% смолы (от рыбного запаха к луковому) и препятствует слипанию кусочков смолы. Смягчает вкус асафетиды именно гуммиарабик, который является натуральным продуктом, он легко водорастворим, и самый широко используемый компонент в пищевой промышленности во всём мире (входит даже в составы молочных смесей для грудных детей).
------------------------------------------
Преимущества: заменяет лук, очень экономичная специя. В отличии от лука, асафетида добавляет в блюда ещё и восточный экзотический оттенок.
Дозировка и применение: Использовать в микродозах, по вкусу или 1/12 ч. л. на 1 кг продукта, 1/14 ч. л. на 1 литр.  Добавлять в блюда за 1 мин. до готовности или предварительно обжарить в масле 3 секунды для усиления вкуса.
------------------------------------------
Главные полезные свойства: облегчает переваривание тяжёлой белковой пищи и пищи способствующей газообразованию. Антисептик. Глистогонное, обезболивающее и отхаркивающее средство.