АСАФЕТИДА коричневая 8% 50г

Чем больше процент содержания смолы асафетиды, тем насыщенней её луково-чесночный вкус.
------------------------------------------------
Назначение: Горячие и холодные блюда. Особенно хорошо сочетается с бобовыми продуктами. Уникальное сочетание с зеленью укропа. В холодных блюдах проявляется слабо, но тем не менее добавляет луковый аромат салатам, закускам и холодным супам.
------------------------------------------------
Особенности: похожа на чеснок (в отличии от жёлтой асафетиды, которая ближе на вкус к луку). 8% асафетиды – это особый состав смеси для больших знатоков и любителей асафетиды, производимый в Индии. Мука и гуммиарабик смягчает резкий рыбный аромат 100% смолы  и препятствует слипанию кусочков смолы. Смягчает вкус асафетиды именно гуммиарабик, который является натуральным продуктом, он легко водорастворим, и самый широко используемый компонент в пищевой промышленности во всём мире (входит даже в составы молочных смесей для грудных детей).
--------------------------------------------------
Преимущества: заменяет чеснок, очень экономичная специя. В отличии от лука и чеснока, асафетида добавляет в блюда ещё и восточный экзотический оттенок.
Дозировка и применение: Использовать в микродозах, по вкусу или 1/12 ч. л. на 1 кг продукта, 1/14 ч. л. на 1 литр.  Добавлять в блюда за 1 мин. до готовности или предварительно обжарить в масле 3 секунды для усиления вкуса.
---------------------------------------------------
Главные полезные свойства: облегчает переваривание тяжёлой белковой пищи и пищи способствующей газообразованию. Антисептик. Глистогонное, обезболивающее и отхаркивающее средство.