БАРБАРИС КРАСНЫЙ 50 г

В отличии от сине-чёрного, более распространённого узбекского барбариса, красный иранский барбарис имеет ряд преимуществ. Он более мясистый, яркий, с сочной кислинкой, мягкий, без косточек.
Барбарис, как ягода, может быть не только украшением блюда, но и усилителем его вкуса. Ведь он очень кислый, а это хороший компонент, чтобы проявить вкус многих продуктов.
В какие блюда можно добавить барбарис? (Фактически его можно использовать как изюм.)
Вот некоторые варианты.
В сладкой выпечке: кексы, булочки, печенья, творожные и фруктовые начинки пирогов, манники, чизкейки.
Домашние сладости: шарики из сухофруктов и орехов, пирожные,  свой шоколад!
Десерты: фруктовый салат, пудинг, сладкий творожок.
Горячие блюда: сладкие пловы, творожные запеканки, овощные котлеты, каши, сырные и щавелевые супы, супы с крапивой и красной фасолью, баклажанная грибовница.
Пастила, варенье: если у вас много-много барбариса.
Соусы: сладкие, кислые, острые.
Салаты: капустный, морковный, свекольный, грушевый, дынный, яблочный.
Напитки: компоты, морсы, цветочный и травяной чай.

Немного о полезности:
В жаркую погоду барбарис охлаждает и напитки с ним быстро утоляют жажду. Помимо витаминной пользы, современной медицине известно, что барбарис выводит лишний жир из сосудов печени, и благодаря содержанию в нём «берберина», барбарис оказывает хорошее желчегонное действие, а также «берберин» способен снизить давление и замедлить пульс. В целом барбарис обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.