ГОРЧИЦА ЧЁРНАЯ 70 г

Горчичные зёрна придают блюду очень эффектный внешний вид. Поэтому эта специя идеально подходит для вторых блюд и соусов. Как и все целые специи,  горчицу лучше всего обжаривать в масле. Зёрна готовы, когда они издают
лёгкий ореховый аромат и при поджаривании начинают трещать  и “выпрыгивать” из посуды. Как только это произошло - следом можно забрасывать остальные продукты. На вкус горчица остра, но не так как перец, а значительно мягче и пикантнее. Блюда, приготовленные с обжаренной чёрной горчицей, напоминают по вкусу продукты приготовленные на костре. Из трёх видов горчицы: белая, чёрная и жёлтая (русская), лучшей в кулинарии считается чёрная.
В ней много белка, витамины В1,  В2, калий, магний, фосфор, железо.
(Страна происхождения: Индия)