ПАЖИТНИК молотый 80 г

Семена пажитника относятся к семейству бобовых и являются ценным источником белка. Вкус пажитника считают одновременно ореховым, гороховым и грибным. Если у семян пажитника тонкий помол, то перед добавлением в блюдо его обычно не обжаривают. С молотым пажитником готовят сладости, хлеб, рис, овощи, супы, салаты, запеканки и соусы. На Востоке из него делают медовый напиток "Хелба", который является хорошим тоником и иммуномодулятором.
Пажитник заметно способствует очищению желудка, почек и кишечника, помогает  при язвенной болезни, анемии, сахарном диабете, бронхите и кожных заболеваниях. Он снижает уровень холестерина, способствует лучшему росту волос, укрепляет спину и кости. Пажитник имеет свой природный горьковатый вкус, что согласно Аюрведе улучшает работу нервной системы и желчевыводящих путей.
Чаще всего молотый пажитник используют для выпечки домашнего, пресного, печёного или жареного хлеба: лепёшки, крекеры, чапати, пироги, блины, оладьи и т.д. Пажитник добавляют в тесто, предварительно смешав его с мукой в небольшой пропорции, примерно 1:20 (на 1кг муки 50гр молотого пажитника).