Надуги (рикотта) с зеленью/орехами

Хотя бы раз попробовав рикотту, вы поймете, в чем уникальность ее вкуса, и оцените ее по достоинству. Она относится к категории свежих сыров, обладающих мягкой и гладкой консистенцией и слегка пресноватым, но очень нежным вкусом.

Рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы (присутствие этого компонента в сыворотке примерно 2—4 %).
Рикотта основной ингридиент чизкейков и большинства итальянских десертов

Сыр рикотта является не только удивительно вкусным и питательным продуктом, но и полезным для здоровья. Его отличные профилактические и лечебные свойства обусловлены высоким содержанием витаминов, микроэлементов, а также легкоусвояемых белков. В состав рикотты входит витамин А и витамины группы В, а также значительное количество кальция.

Благодаря низкому содержанию жиров сыр рикотта часто входит в состав различных диетический блюд.

Рикотта очень полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при гипертонии.