Выдержанный сыр желтого цвета, пластичной консистенции, не слишком солёный.
Хаотичные вкрапления паприки, семена горчицы, тмин - придают сыру неожиданно-необходимую горечь и благородную пикантность.
Сырная тарелка с пряной качоттой это не просто вкусно, но и очень красиво.
Великолепная закуска к вину или пиву.