858
фермеров уже на сайте
Укажите адрес

Окорок свиной без кости

Свиной окорок — одна из наиболее ценных частей. Это нежирная мышечная мякоть, которую используют для приготовления вкуснейших мясных деликатесов. Из внутренней части нарезается постное коротковолокнистое мясо.
     Цельный окорок вместе с костью или без косточки используют для изготовления знаменитой вестфальской ветчины. Его солят, вялят, отваривают или коптят. Более светлое мясо подходит для изготовления сырокопченого окорока. Мякоть тёмных оттенков — для варёно-копченых продуктов. Темный цвет означает повышенный уровень рН в мясе, более светлый оттенок указывает на наличие большого количества белка.
     Тонкие пластины используют для приготовления стейков, бифштексов, шницелей. Более постная мякоть внутренней части (3% жира) подойдёт для вкуснейшего жаркого, приготовленного крупным куском в горшочке или на сковороде. Прилегающий жир надо оставить на кусочках при разрезании мяса на порционные части, тогда блюдо будет сочнее, а его вкус — более насыщенным.
Адрес фермы
Московская область, Наро-Фоминский городской округ, д. Собакино
и еще 2 точки продаж
Показать карту
610 ₽
Хутор Метель Спиридоново Подворье

Самовывоз из фермы

Доставка от 350 рублей. Доставка заказов осуществляется транспортной компанией или нашими собственными силами по понедельникам, четвергам и субботам с 07 до 23 часов, в указанные ниже временные интервалы. Чтобы получить заказ в один из перечисленных дней, необходимо разместить и подтвердить его до 14:00 предшествующего дня. Стоимость доставки заказа общей стоимостью менее 10 000 рублей: внутри МКАД – 350 рублей, доступный временной интервал - любые 3 часа между 07:00 и 23:00; внутри ЦКАД (А-113) – 500 рублей, доступные временные интервалы - с 07:00 до 14:00, с 09:00 до 15:00, с 13:00 до 18:00, с 16:00 до 21:00 далее – оговаривается отдельно при подтверждении заказа, но не менее 700 рублей, доступный временной интервал - с 09:00 до 18:00. Стоимость доставки заказа общей стоимостью более 10 000 рублей: внутри МКАД – бесплатно; внутри ЦКАД (А-113) – 350 рублей; далее – оговаривается отдельно при подтверждении заказа, но не менее 500 рублей.

Московская область, Наро-Фоминский городской округ, д. Собакино

и ещё 2 точки продаж.

Показать на карте

Посмотреть отзывы о фермере
Другие продукты из этой фермы