Белпер Кнолле - это твёрдый тёрочный швейцарский сыр с чесноком в форме маленьких шариков в обсыпке из смеси перцев или из копченой паприки. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в первые недели это - полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к году созревания сыр становится твердым, как камень.
Идеальная закуска к крепким напиткам!
Состав
Молоко козье, закваска, молокосвёртывающий фермент (микробиальный, не животного происхождения), чеснок, смесь перцев или копченая паприка