Брюност

Норвежский десертный сыр. Вкус двоякий: вначале он напоминает вареное сгущенное молоко, но спустя пару секунд раскрывается небольшая кислинка и молочный оттенок. Текстура сыра довольно плотная, гладкая, при этом жирность этого сыра не менее 30%.

Особое отличие этого вида сыра — его цвет, который может варьироваться от светло-коричневого до шоколадного.

Настоящий норвежский завтрак с Брюностом требует присутствия на столе следующих продуктов — тонкие ломтики сыра, соленые крекеры, ягодный джем, кофе. На крекер кладется ломтик сыра, а сверху тонким слоем намазывается джем, запивается этот изысканный бутерброд кофе. Именно в таком виде можно в полной мере распробовать Брюност.

Из коричневого сыра также готовят соус и добавляют его в фондю для создания оригинальных ноток. Отлично украсит Брюност сырную тарелку, поданную к вину, однако если большинство сыров рекомендуют обмакивать в мед, в случае с Брюностом лучше использовать ягодный джем.