Халлуми

радиционный Кипрский рассольный сыр. Текстура слоистая, плотная, упругая.

Халуми можно употреблять как в свежем виде, так и жарить на гриле или сковороде, высокая температура плавления позволяет сыру не плавится при жарке. Хорош данный сыр в качестве ингредиента в различных салатах из овощей.

Интересные факты про халуми:
✅ один из немногих сыров, которые можно замораживать;
✅ может показаться, что сырой халуми скрипит на зубах. Не пугайтесь, дело в плотной структуре;
✅ жители Кипра нередко сочетают этот сыр с арбузом и дыней в летнее время.

Возможно изготовление Халуми с мятой.