СЫР БРИ РЯЗАНСКИЙ 200 ГР

Это мягкий сыр с плесенью: нежная масса с насыщенным сливочным вкусом упакована в белую плесневую корочку. Вкус раскрывается при комнатной температуре. Если вы никогда не пробовали подобные виды сыра, начните с этого варианта.

Бри – прекрасный компонент праздничного стола. Часто подается в составе сырной тарелки. Используется для брускетт с овощами и зеленью и других закусок. С ним готовят соусы, десерты, блюда из рыбы. Сочетается с:

крекерами и багетом;
фруктами (груша, яблоко);
миндальными или грецкими орехами;
вареньем или медом.
Запивать можно сухими белыми винами или легкими красными, темным пивом, яблочным сидром, соками фрэш.

Польза

Это отличный источник белка и жира. В нем относительно мало лактозы, есть витамины A, D и группы В, + кальций, фосфор и магний. Содержит также цинк, марганец, медь, селен.

Употребление бри поддерживает здоровый метаболизм и иммунитет, остроту зрения, укрепляет кости, ногти и зубы, обеспечивает формирование качественной соединительной ткани. Благотворно влияет на нервную систему, уменьшает бессонницу и хроническую усталость, дает энергию. Поддерживает ферментативную активность и имеет антиоксидантные свойства.

Производство

Изготавливаем бри из коровьего молока на основе классической французской рецептуры. В составе цельное пастеризованное коровье молоко, животные ферменты, молочнокислая закваска, соль и плесень.

Чтобы получить этот вкусный и полезный продукт, мы нагреваем молоко, добавляем фермент, затем закваску. В специальных формах сыр солим и оставляем дозревать на 3-4 недели.