Мы делаем сыр только из проверенного фермерского молока от коров, коз и овец, которые паслись в экологически чистом районе Татарстана. Объем производства еще не большой - около 3,5 тонны сыра в месяц и фактически все сыры сделаны вручную. В связи с качеством молока, отсутствием любых консервантов и т.п. добавок, наш сыр имеет вкус настоящего живого продукта, который достаточно один раз попробовать, чтобы больше не покупать сыр, сделанный в промышленных масштабах.

Первый сыр сварен в домашних условиях в апреле 2017 года. Сейчас у нас в ассортименте более 45 видов сыра. Молодые, выдержанные, твердые, полутвердые, с белой и голубой плесенью, с мытой коркой, козьи и овечьи. Помимо известных рецептов есть множество авторских уникальных сыров.