Микрозелень Подсолнечник

Подсолнечник выращивают для получения сочной и питательной микрозелени, обладающей общеукрепляющими, регенерирующими, антиоксидантными свойствами.

Плотные сочные нежно-зелёные стебельки ростков подсолнечника украшены овальными ярко-зелёными листьями с маслянистым сладковатым ореховым вкусом. Ими украшают холодные закуски и сэндвичи, напитки, а также фруктовые и овощные салаты. Помимо этого микрозелень подсолнечника можно использовать в качестве самостоятельного гарнира.

Проростки подсолнечника поддерживают здоровую микрофлору кишечника. В них содержатся антиоксиданты, которые предотвращают окислительные реакции и защищают организм от преждевременного старения. Они способствуют регенерации костных, мышечных и нервных тканей. Присутствие цинка оказывает благотворное воздействие на мужскую репродуктивную систему.

Молодой подсолнечник содержит растительный белок, линолевую, пальмитиновую, олеиновую, фолиевую кислоты, хлорофилл, лецитин, биотин. В нём находятся важнейшие витамины A, C, D, E и витамины группы B, а также редкие минеральные вещества, такие как цинк, кобальт и молибден.