Микрозелень Рукола

Рукола (индау) — очень популярная пикантная микрозелень, которая обладающая омолаживающим, антибактериальным, общеукрепляющим и тонизирующим свойствами.

Белые стебельки руколы обрамлены светло-зелёными сердцевидными листочками. У них тонкий аромат и островатый перечно-ореховый вкус. Руколой украшают мясные и рыбные блюда, пиццу, а также добавляют в качестве изысканного дополнения к сливочным сырам, пасте, овощным салатам.

Молодая рукола индау стимулирует иммунитет и повышает защитные силы организма. Она укрепляет сердечно-сосудистую систему, пищеварительную и нервную. Улучшает состояние кожных покровов. Защищает и укрепляет стенки желудка, поэтому полезна при гастрите и язве желудка.

Проростки руколы содержат множество витаминов: A, бета-каротин, C, E, K, PP и большую часть группы B, макро- и микроэлементов: железо, фосфор, марганец, магний, кальций. Также в составе микрозелени руколы большое количество флавоноидов, жирных кислот (Омега-3, 6, 9), эфирных масел и антиоксидантов.