Микрозелень руколы

Микрозелень руколы отличается горьковатым вкусом, поэтому идеально подойдет к мясным и рыбным блюдам, особенно в составе соуса.
Рукола стимулирует работу органов пищеварения, улучшает обменные процессы, нормализует водно-солевой обмен. Оказывает на организм тонизирующее, мочегонное, антибактериальное и антиокислительное действие.
Зелень руколы способствуют укреплению нервной системы, очищению организма и блокированию образования жировых отложений. Служит профилактическим средством от заболеваний онкологического характера.
Среди витаминов в составе этой травы лидирует витамин K. Он помогает свертывающей системе крови и защищает нейроны от повреждения. Кроме того, употребление руколы поможет восполнить нехватку других витаминов – A, B и C.
Богат и минеральный состав растения: железо, медь, йод. Именно в рукуле отмечается большое количество йода, поэтому данный вид микрозелени показан при гипофункции щитовидной железы. Нехватка йода в организме приводит к выпадению волос, сухости кожи, боли в сердце, возникает отдышка, снижается аппетит, ухудшается память, появляется рассеянность и утомление. Наибольшее содержание йода обнаружено именно в молодых побегах растения.