Икра нерки (Вылов 2023г.)

  Икра нерки - настоящий деликатес.
  К полезным свойствам нерковой икры можно отнести:
-огромное количество микроэлементов, минералов и витаминов: железа, марганца, кальция, калия, йода, меди, витаминов B12, B2, B1, D и др.;
-способность бороться с атеросклерозом;
-повышение защитных функций организма;
-насыщение организма энергией и бодростью;
-нормализация обменных процессов;
-нормализация кровообращения;
-контроль достаточного образования красных кровяных телец - эритроцитов;
-активация мозговой деятельности;
-благотворное влияние на пищеварительную систему;
-положительное воздействие на зрительную функцию.
       Калорийность икры нерки порядка 243 кКал на 100 граммов продукта
       С чем сочетается. Лучшим сопровождением под этот деликатес будет белое сухое вино или шампанское. Непьющим можно предложить минеральную воду или черный чай. А вот кофе и соки могут перебить нежный вкус. Есть множество рыбных салатов, где участвует икра красная. Нерка, с ее горчинкой, хорошо сочетается с морепродуктами и креветками. Еще эту икру можно использовать для приготовления суши.