Это полутвердый столовый сыр, произведенный по Итальянской технологии. Срок выдержки продукта всего месяц. Свежий сыр имеет сладковатый привкус, полумягкую текстуру и кремовую, плотную консистенцию. Такой сыр отлично плавится и может быть использован при приготовлении различных блюд.
Данный вид сыра хорошо сочетается с различными натуральными вкусовыми добавками.
Качотта Окская производится в нескольких вариантах:
с вялеными томатами;
с тмином;
с пажитником;
с ароматными травами;
с оливками.