СЫР РЯЗАНСКИЙ ТРЮФЕЛЬ (БЕЛПЕР КНОЛЛЕ) 100 ГР

Твердый сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного или смеси перцев. В основе изготовления этого сыра лежит легендарный Швейцарский сыр Белпер Кнолле. Он имеет насыщенный чесночно-перечный аромат. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: черный перец, чеснок и розовая вулканическая гималайская соль. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания. В первый месяц – это полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к году созревания он становится твердым, его нарезают стружкой при помощи специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан.

Вариации употребления также зависят от выдержки:

молодой сыр мажется на хлеб, потому подходит для бутербродов, а также соусов, начинок пирогов и т. д.;
выдержанный вариант можно ломать кусочками и подавать на сырной тарелке с пикантными добавками – артишоками, оливками, каперсами;
в натертом виде годовалый сыр подойдет к пасте, пицце, супу, тушеным овощам, запечённому мясу и т. д.
Из напитков отличную пару этому сыру составит белое сухое вино.

Польза

Состав Белпер Кнолле включает витамины А, В12, В2 и минералы селен, фосфор, магний, кальций, цинк. Сыр достаточно калорийный, соленый и жирный, важно им не переедать. Регулярное употребление в пределах нормы поддерживает:

остроту зрения, адаптацию глаз к темноте;
крепость костей, зубов, ногтей;
здоровье репродуктивных органов;
сопротивляемость простудным заболеваниям;
качественный метаболизм;
кислотно-щелочной баланс в организме.