Люля-кебаб из баранины
106 км
Люля-кебаб – популярное блюдо кавказской кухни, приготовленное из рубленой бараньей мякоти, репчатого лука и нескольких видов душистых специй ручного помола. Травы подчеркивают мясной аромат, придают готовому блюду пряность и приятную остроту.
Базилик добавляет пикантную горчинку, орегано – сладковатую свежесть, розмарин – едва заметную хвойно-цирусовую нотку. Мы придерживались традиционной рецептуры, поэтому пряностей положили ровно столько, чтобы блюдо получилось ароматным и в меру острым.
Люля-кебаб – не котлета. В составе нет яиц, манки или панировочных сухарей, которые придают котлете однородную структуру и позволяют держать форму. Секрет плотной, связанной консистенции люля – тщательное вымешивание, а затем фарш отбивают в течение нескольких часов. Мясо становится более нежным, а структура – вязкой, склеенной, монолитной.
Рекомендуем разморозить люля перед приготовлением, чтобы мясо прожарилось равномерно. Готовьте кебабы на углях, на сковороде или запекайте в духовке. На гарнир подайте овощной салат или запеченные овощи, зелень, рассольный сыр, свежий хлеб, соленья, томатный или ягодный соус.
Базилик добавляет пикантную горчинку, орегано – сладковатую свежесть, розмарин – едва заметную хвойно-цирусовую нотку. Мы придерживались традиционной рецептуры, поэтому пряностей положили ровно столько, чтобы блюдо получилось ароматным и в меру острым.
Люля-кебаб – не котлета. В составе нет яиц, манки или панировочных сухарей, которые придают котлете однородную структуру и позволяют держать форму. Секрет плотной, связанной консистенции люля – тщательное вымешивание, а затем фарш отбивают в течение нескольких часов. Мясо становится более нежным, а структура – вязкой, склеенной, монолитной.
Рекомендуем разморозить люля перед приготовлением, чтобы мясо прожарилось равномерно. Готовьте кебабы на углях, на сковороде или запекайте в духовке. На гарнир подайте овощной салат или запеченные овощи, зелень, рассольный сыр, свежий хлеб, соленья, томатный или ягодный соус.
Состав
баранина, лук репчатый, соевый соус (вода, соевая мука, соль, пшеничная мука, соевые бобы, дрожжевой экстракт), соль пищевая, пряности (розмарин, тимьян, базилик, петрушка, кинза, зира, орегано, черный перец)
Энергетическая ценность на 100 гр
232.0
ккал
13.0
белки
20.0
жиры
Адрес фермы
Московская обл., г. Волоколамск, деревня Шульгино, тер. Фермерское хозяйство Шульгино
и еще 6 точек продаж
Показать карту
985 ₽
Самовывоз из фермы
Доставка По Москве бесплатная доставка при заказе от 4000р. При оформлении заказа на сумму от 3000 до 4000 руб. стоимость доставки составит 150 руб., на сумму менее 3000 руб. – 400 руб.
Московская обл., г. Волоколамск, деревня Шульгино, тер. Фермерское хозяйство Шульгино
и ещё 6 точек продаж.
Другие продукты из этой фермы
