Сыр Шевр из козьего молока, в масле
106 км
Мягкий сыр со специями в виде шариков «Шевр» создается из органического козьего молока и хорошо передает его сладковатый, мягкий аромат, который усиливается пикантными нотами чеснока, черного перца, гималайской соли и итальянских специй.
«Шевр» - творожный сыр ручной работы без созревания, одновременно нежный и острый, с мажущейся консистенцией.
Процесс приготовления сыра начинается с заквашивания молока, в которое вносятся заквасочные ингредиенты итальянского происхождения: сычужный фермент для свертывания и хлористый калий для плотности. Далее сырное зерно сливается в бязевые мешки и прессуется в течение суток, пока не отойдет сыворотка. После того, как сырное тесто достигает влажности 50-55 %, добавляется гималайская соль и тертый чеснок. Формируются шарики весом 10-12 г, обваливаются в специях, складываются в баночки и заливаются смесью оливкового и подсолнечного масла.
«Шевр» отлично сочетается со свежими овощами и зеленью. Ароматные шарики могут быть самостоятельной закуской, а также прекрасно дополнят овощной салат. Подайте «Шевр» на завтрак с подсушенным хлебом, крекерами, хлебными палочками.
Массовая доля жира в сухом веществе - 50 %, влага - 50-55 %, соль - 1 %.
«Шевр» - творожный сыр ручной работы без созревания, одновременно нежный и острый, с мажущейся консистенцией.
Процесс приготовления сыра начинается с заквашивания молока, в которое вносятся заквасочные ингредиенты итальянского происхождения: сычужный фермент для свертывания и хлористый калий для плотности. Далее сырное зерно сливается в бязевые мешки и прессуется в течение суток, пока не отойдет сыворотка. После того, как сырное тесто достигает влажности 50-55 %, добавляется гималайская соль и тертый чеснок. Формируются шарики весом 10-12 г, обваливаются в специях, складываются в баночки и заливаются смесью оливкового и подсолнечного масла.
«Шевр» отлично сочетается со свежими овощами и зеленью. Ароматные шарики могут быть самостоятельной закуской, а также прекрасно дополнят овощной салат. Подайте «Шевр» на завтрак с подсушенным хлебом, крекерами, хлебными палочками.
Массовая доля жира в сухом веществе - 50 %, влага - 50-55 %, соль - 1 %.
Состав
молоко козье органическое, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль гималайская розовая, перец черный и паприка, итальянские травы, масляная заливка (оливковое масло, подсолнечное масло).
Энергетическая ценность на 100 гр
282.3
ккал
7.2
белки
9.8
жиры
Адрес фермы
Московская обл., г. Волоколамск, деревня Шульгино, тер. Фермерское хозяйство Шульгино
и еще 6 точек продаж
Показать карту
360 ₽
Самовывоз из фермы
Доставка По Москве бесплатная доставка при заказе от 4000р. При оформлении заказа на сумму от 3000 до 4000 руб. стоимость доставки составит 150 руб., на сумму менее 3000 руб. – 400 руб.
Московская обл., г. Волоколамск, деревня Шульгино, тер. Фермерское хозяйство Шульгино
и ещё 6 точек продаж.
Другие продукты из этой фермы
