856
фермеров уже на сайте
Укажите адрес

Валансе

Валансе - популярный французский сорт сыра, изготовленный в форме усеченной пирамиды и весом в среднем 250 г и высотой около 7 см. Сыр покрыт характерной сине-серой корочкой из естественной плесени, затемненной фруктовой золой.

Традиционно данный сыр изготавливается из козьего молока, но также выполняется и из коровьего молочка. В настоящее время представлен в наличии из коровьего молока.

Молодой сыр имеет сливочный слегка кисловатый вкус. В более зрелом Валансе слышатся нотки ореха. Чтобы ощутить весь спектр вкуса, заранее достаньте сыр из холодильника и подождите, пока он нагреется до комнатной температуры.

Подают сыр Валансе как во время аперитива, так и в конце трапезы, например, с айвовым пюре для достижения непревзойденного сочетания сладкого и соленого вкусов.

Лучше всего вкус сыра Валансе подчеркивают белые и розовые вина.

Валансе хорошо сочетается с рисом и картофелем, а также подходит практически ко всем сортам хлеба, даже ржаному. Когда сыр становится зрелым и твердым, его запекают и добавляют в салаты.
Состав
Молоко, сычужный фермент, закваска, фруктовая зола, белая плесень для сыра Geotrichum Candidum, белая плесень для сыра Penicillium Candidum
Адрес фермы
Архангельск, проспект Ломоносова, 181
Показать карту
170 ₽
СЫР БЕЗ ДЫР

Самовывоз из фермы

Доставка ДОСТАВКА - бесплатно при заказе от 1500 рублей (по городу) и от 2000 рублей (пригород) - платная доставка при меньшей стоимости заказа, рассчитывается индивидуально

Архангельск, проспект Ломоносова, 181

Показать на карте

Посмотреть отзывы о фермере
Другие продукты из этой фермы