Чечил

Слово «чечил» переводится как «запутанный».

Волокнистый рассольный вытяжной сыр с мягкой структурой. Вкус Чечила – нежный, сливочный, соленый, с пикантными нотками.

Возможно изготовление в форме нитей, косички или бублика.

Кроме того, по желанию возможно изготовление данного сыра со специями (красный острый перец, копченая паприка, укроп).

Сыр подают в самостоятельном виде, как закуску к пиву или белому вину. Чтобы уменьшить количество соли в нем, Чечил можно замочить в воде или молоке. Его добавляют при приготовлении салатов, супов, бутербродов, мясных блюд, морепродуктов, соусов, макарон, лепешек, запеканок. Чечил гармонирует с грибами, овощами, зеленью, кофе, острыми специями