Монтазио из буйволиного молока

Сыр из буйволиного молока считается одним из самых полезных. Кроме того, он нежный на вкус и при этом не имеет в составе казеина, что делает сыр подходящим аллергикам. Вкус буйволиного молока более сладкий, в сравнении с коровьем. Это придает сырам особый оттенок во вкусе. Главная польза молока буйволицы кроется в концентрации питательных веществ: можно смело говорить, что буйволиное молоко содержит в три раза больше полезных веществ, чем коровье или козье.